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廣州食品經(jīng)營許可證的申請需要滿足一定的衛(wèi)生條件和要求,包括以下幾個方面:
1. 經(jīng)營場所衛(wèi)生條件:經(jīng)營場所應保持清潔整潔,地面、墻面、天花板等均應平整、防塵、防潮、易清潔。有關設備設施應進行合理布局,便于操作和清潔,并配備必要的衛(wèi)生設施,如洗手池、消毒設備等。
2. 水源狀況:經(jīng)營者應確保用水符合衛(wèi)生標準,不得使用污染水源,應進行定期檢測并保存相關檢測記錄。
3. 食品儲存條件:食品應儲存在干燥、通風、無異味的環(huán)境中,避免交叉污染。冷藏食品的溫度應符合規(guī)定要求,合格冷藏設備應妥善使用。
4. 病蟲害防治措施:經(jīng)營場所應采取有效的病蟲害防治措施,定期進行害蟲防治和場所清潔工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。
5. 食品加工操作規(guī)范:經(jīng)營者和從業(yè)人員應掌握食品加工的基本操作規(guī)范,如洗手、穿戴干凈整潔的工作服等,避免進食、吸煙、噴嚏等對食品造成污染。
6. 食品原材料安全:經(jīng)營者應選擇合格、符合衛(wèi)生要求的食品原材料供應商,確保采購的原材料符合相關標準和規(guī)定。
7. 食品留樣和追溯:應按規(guī)定留樣并妥善保管,確保追溯能力,以便在發(fā)生食品安全事件時能夠及時查找問題源頭并采取相應措施。
請注意,以上是一般性的衛(wèi)生條件和要求,具體的衛(wèi)生標準和要求可能會根據(jù)不同食品經(jīng)營類型和相關政策法規(guī)進行調(diào)整。建議食品經(jīng)營者在申請許可證前詳細了解并遵守當?shù)厮l(fā)布的具體衛(wèi)生條件和要求。